2. THE RECOGNITION OF UNESCO IN THE CONCEPT

Categories Global food system

Para desarrollar esta filosofía y modelo a todos los niveles (estudios teóricos, capacitación, divulgación …), el Consejo de Administración se reunió el 25 de febrero de 2010 en Madrid, en la sede del CSIC, ya propuesta de su Presidente. , Federico Mayor Zaragoza, decidió por unanimidad solicitar una Cátedra UNESCO bajo el nombre de «Ciencia e innovación para el desarrollo sostenible: producción y seguridad alimentaria mundial». Se decidió que la Presidencia contaría con la colaboración de todos los miembros de la Fundación y que se ubicaría en las instalaciones de la UNED. Tanto su enfoque, reflejado en su nombre, como sus objetivos específicos (Art. 2 del Acuerdo) lo convierten en un Presidente no gráfico, pero más bien especial, cuyo objetivo es articularse en un sistema completo, con áreas muy bien definidas que se desarrollarán para el futuro. Ciencia e innovación.

Entre los objetivos específicos de la Cátedra (Art. 2) se encuentran: la creación de una red de instituciones de educación superior e investigación, así como expertos en producción global de alimentos, actividades generales características de las Cátedras UNESCO y el «diseño e implementación, junto con sus socios, de actividades (incluida la investigación) centradas en las siguientes cuatro áreas del sistema alimentario: disponibilidad (materias primas, alimentos procesados, nutrición …); factores económicos; políticas públicas (agroalimentarias, mercados, etc. ..) y conocimiento, comportamiento y cultura (conocimiento, cultura, alimentación, capacitación, consumidor …) «También planea difundir ampliamente los resultados obtenidos.

Among the specific objectives of the Chair (Art. 2) are: the creation of a network of higher education and research institutions, as well as experts in global food production, general activities characteristic of the UNESCO Chairs and the «design and implementation, together with its partners, of activities (including research) focused on the following four areas of the food system: availability (raw materials, processed foods, nutrition ...); economic factors; public policies (agrifood, markets, etc ...) and knowledge, behavior and culture (knowledge, culture, food, training, consumer ...) "It also plans to disseminate the results obtained.

OBJECTIVES OF SUSTAINABLE DEVELOPMENT

Sistema Alimentario Global y Objetivos de Desarrollo Sostenible: «La alimentación en la encrucijada»

In line with the SDGs defined by the United Nations, Fundación Triptolemos, together with the recording team of the UNED, have produced this new video framed in the activities of the CATEDRA UNESCO UNED-TRIPTOLEMOS «Ciencia e innovación para el desarrollo sostenible: producción mundial de alimentos y seguridad alimentaria» to address the food challenges of the 21st century from a food system approach. Considering that responsible business activity is the engine of the economy and knowledge plays a key role.